El voucher suele utilizarse para ofrecer beneficios sociales al empleado; aparte de su salario, ayudarle con la comida (i.e. Tickets Restaurant), el aparcamiento, la guardería...



Si en lugar de eso la empresa le diera el dinero equivalente al trabajador, tanto la empresa como el trabajador tienen que pagar impuestos sobre esa cantidad. Al darlo en forma de vouchers, el empleado no paga impuestos sobre esa cantidad (o al menos sobre buena parte de ella) y para el empresario es un gasto más, del que se desgrava el IVA y todo eso, además de conseguir precios unitarios muy buenos.